Rozwiązanie zadania:
Liofilizacja polega na suszeniu substancji (czyli pozbywaniu się wilgoci- wody) z zamrożonej żywności. W takiej żywności woda i inne płyny są w stanie stałym.
Liofilizacja wykorzystuje proces sublimacji, który polega na przejściu lodu (stan stały) w stan gazowy (para wodna) z pominięciem stanu ciekłego.
